证券杠杆冬瓜绿豆薏米陈皮瑶柱猪骨汤，消暑祛湿圣品

入伏后总觉得累？头重脚轻像灌了铅证券杠杆，皮肤黏腻冒痘，空调房待着也犯困——这些暑湿缠身的信号，是不是你最近的真实写照？这时候要是能喝上一碗消暑祛湿的汤，浑身毛孔像被打开，黏腻感全消，连呼吸都变清爽，是不是想想都舒服？

先说说这汤里的“主力选手”。冬瓜是“天然排水泵”，能把身体里多余的湿气“赶”出去；绿豆是清热小能手，夏天喝绿豆汤的习惯咱们都不陌生；薏米更是健脾利湿的老熟人，脾虚湿气重的人喝它准没错；陈皮可不是简单的调料，能促消化、理脾胃，帮着把汤里的营养更好吸收；瑶柱是海味里的鲜货，提鲜增香全靠它；猪骨呢，补而不燥，汤的醇厚感全靠它撑着。这些食材凑一起，简直是给暑湿“量身定制”的组合拳。

想煮出这碗汤，步骤其实不难。

首先处理薏米。薏米本身有点寒性，干炒一下能中和寒性，还能逼出香味，抓一把薏米放锅里，小火慢慢炒到微微发黄，闻着有米香就行。

然后泡豆子。绿豆和薏米提前泡1-2小时，绿豆泡软了煮的时候更容易开花，薏米泡透了也更易煮烂，省时间还省火。要是赶时间，不泡也行，就是得多炖会儿。

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接着处理肉。猪骨得先焯水去血沫，冷水下锅，加两片姜，等水开了撇掉浮起来的沫子，捞出来用温水冲干净，这样汤才不会浑浊，喝着也没腥味。

冬瓜记得带皮切。冬瓜皮的祛湿效果比肉还好，洗干净后连皮切块，要是家里有小朋友不喜欢吃皮，就一半带皮一半不带，但皮别扔，一起煮进汤里。

把所有材料丢进锅。砂锅里加够冷水，先放焯好水的猪骨、炒过的薏米、泡好的绿豆，再扔两片姜、一小把瑶柱，喜欢甜口的可以加颗蜜枣。大火煮开后转小火，先炖40分钟到1小时，等薏米和绿豆都软乎了，再把冬瓜块放进去，接着炖20-30分钟。

最后调味。汤炖得奶白奶白的时候，撒点盐就行。要是喜欢甜口，也可以放块冰糖，喝起来更清爽。

端起碗先闻味儿，瑶柱的鲜混着薏米的香，还有点冬瓜的清甜，光闻着就馋了。喝一口，汤头清而不寡，猪骨的醇厚裹着绿豆的沙软，薏米煮得粉粉的，冬瓜吸饱了汤汁，咬一口软嫩多汁。最妙的是喝完浑身暖乎乎的，额头微微冒点汗，黏腻的皮肤像被“刷新”了，连呼吸都带着清爽气。

我有次夏天加班到半夜，回家煮了这碗汤，喝到第二口就觉得“累”从骨头缝里往外冒，喝完躺床上，连枕头都觉得更软了。后来周末总给爸妈煮，他们说“比吃冷饮舒服，胃里不凉，身上还轻松”。

入伏后喝这碗汤，喝的是对身体的照顾。不是什么山珍海味，材料菜市场都能买到，煮的时候也不用守着，把食材往锅里一丢，该干嘛干嘛，等汤香飘出来，就有了属于夏天的“小确幸”。

它也是家庭的温暖。妈妈煮给孩子，妻子煮给丈夫，老人煮给晚辈，一碗汤里装的是“你最近太辛苦，我给你补补”的心意。夏天的热是一样的，但因为这碗汤，日子就多了点不一样的甜。